recette cuisine

Pour 6 personnes:

_200g de chocolat
_4 oeufs
_150g de beurre + 20g (moule)
_125g de sucre
_60g de farine
_1 pincée de sel

Préparation:

_Préchauffez le four sur thermostat 5/6(160°). Beurrez un moule de 20 cm. Séparez le les blancs des jaunes d'oeufs.
_Cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre au bain marie. Hors-feu, ajouttez le beurre en cubes et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.
_Fouttez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce qu'il blanchissent. Ajouttez le chocolat puis la farine. Mélangez.
_Salez les blancs puis montez les en neige. incorporez-les délicatementdans la pâte au chocolat. Versez en-suite dans le moule.
_Faites cuire le gâteau pendant 1h au centre du four. démoulez-le sur une grille 10 min après la sortit du four.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

_120 g de chocolat noir dessert + 8 carrés (5 g) à réserver
_3 oeufs - 80 g de sucre
_35 g de beurre
_1 cuillère à soupe de farine


Préparation :

_Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse.
_Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine.
Y incorporer la préparation chocolatée et mélangez.
_Versez 1/3 de la préparation dans des ramequins individuels.
Déposez deux carrés de chocolat dans chacun des 4 ramequins, puis recouvrez-les avec le reste de la préparation chocolatée.
_Placez les ramequins au four (thermostat 7 / 220°C) environ 12 minutes, pas plus !
_Dégustez de préférence chauds ou tièdes.

Fond de tarte pour 6 personnes:

_ 1/4 de litre de crème fraîche
_ 500 g de fromage blanc
_ 2 paquet de pudding à la vanille
_ 1 paquet de sucre vanillé
_ 1 pincée de levure chimique
_ 300 g de sucre en poudre
_ 4 oeufs
_ 1 cuillère à soupe de farine
_ Pâte brisée pour 6 personnes
_ 1 citron rapé

Préparation du fond de tarte:

Mélangez le sucre et les jaunes
d'oeufs, ajoutel e pudding,
le citron rapez le sucre vanillé,
la farine et la levure. Fouettez le
tout puis ajoutez la crème, le
fromage blanc et les blanc d'oeufs.